Beras hasil padi huma memiliki keunggulan khusus, yakni kadar air yang rendah. Hal ini memungkinkan beras disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan kualitas.Berbeda dengan metode pertanian fashionable, padi huma ditanam di lahan kering seperti lereng bukit, tanpa irigasi fashionable.Andy Utama menegaskan bahwa filosofi tersebut menjadi dasar untuk